Gıda Sınıfı Jelatin
1. Hammadde: Yunnan, Gansu, Moğolistan vb. kirlilik içermeyen otlaklardan hayvan derisi için Yasin gıda jelatini kaynakları
2. Deneyimli İşçiler: İşçilerimizin çoğu zengin deneyime sahip ve 15 yıldan fazla bir süredir jelatin üretiminde bizimle birlikte çalışıyorlar. 3. Teknik Destek: Gıda sınıfı jelatinimizle ilgili üretimde herhangi bir sorun yaşarsanız Yasin size teknik destek sağlayabilir.
4. Çevre dostu: Sürdürülebilir ve çevre dostu bir yaklaşımı sürdürmek için atık su arıtma sistemimize yaklaşık 2 milyon ABD doları yatırım yaptık ve sistemimizi güncelledik.
Gıda Jelatininin Bazı Özellikleri
| Başvuru | Sakızlı ayı için | Jöleli şekerler için | Hatmi için |
| Jöle gücü | 250 çiçek | 220-250 çiçeklenme | 230-250 çiçeklenme |
| Viskozite (özelleştirilmiş) | 2,9-3,2 mpa.s | 2,8-3,2 mpa.s | 3,2-4,0 mpa.s |
| şeffaflık | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
Başvuru
Şekerleme
Şekerlemeler genellikle şeker, mısır şurubu ve sudan oluşan bir bazdan yapılır. Bu baza lezzet, renk ve doku düzenleyiciler eklenir. Jelatin, köpürdüğü, jelleştiği veya yavaşça eriyen veya ağızda eriyen bir parçaya dönüştüğü için şekerlemelerde yaygın olarak kullanılır.
Jöleli şeker gibi şekerlemeler nispeten yüksek oranda jelatin içerir. Bu şekerler daha yavaş çözünür, böylece şekerin tadını daha uzun süre alır ve lezzetini yumuşatır.
Jelatin, marshmallow gibi çırpılmış şekerlemelerde kullanılır ve şurubun yüzey gerilimini düşürmek, artan viskozite ile köpüğü stabilize etmek, jelatin aracılığıyla köpüğü sabitlemek ve şekerin kristalleşmesini önlemek için kullanılır.
Jelatin, köpüklü şekerlemelerde istenen dokuya bağlı olarak %2-7 oranında kullanılır. Sakızlı köpükler, 200-275 Bloom jelatinin yaklaşık %7'sini kullanır. Marshmallow üreticileri genellikle 250 Bloom A Tipi jelatinin %2,5'ini kullanır.
|
| İşlev | Çiçek açmak | Tip * | Viskozite | Dozaj (cp'de) |
| Şekerleme | |||||
| Jelatin sakızları |
| 180-260 | A/B | düşük-yüksek | %6 - 10 |
| Şarap sakızları (jelatin + nişasta) |
| 100-180 | A/B | düşük-orta | %2 - 6 |
| Çiğnenebilir şekerler (meyveli sakızlar, şekerlemeler) |
| 100-150 | A/B | orta-yüksek | %0,5 - %3 |
| Hatmi (biriktirilmiş veya ekstrüde edilmiş) |
| 200-260 | A/B | orta-yüksek | %2 – %5 |
| Nuga |
| 100-150 | A/B | orta-yüksek | 0,2 – 1,5 % |
| Meyankökü |
| 120-220 | A/B | düşük-orta | %3 – 8 |
| Kaplama (sakız – drajeler) |
| 120-150 | A/B | orta-yüksek | 0,2 – 1 % |
Şarap ve Meyve Suyu İncelemesi
Jelatin, pıhtılaştırıcı görevi görerek şarap, bira, elma şarabı ve meyve suyu üretimi sırasında safsızlıkları çökeltmek için kullanılabilir. Kuru halde sınırsız raf ömrü, kolay kullanım, hızlı hazırlama ve mükemmel berraklaştırma gibi avantajlara sahiptir.
| İşlev | Çiçek açmak | Tip * | Viskozite | Dozaj (cp'de) | ||||||
| Şarap ve Meyve Suyu İncelemesi | ||||||||||
| 80-120 | A/B | düşük-orta | 5-15 g/hl | ||||||
SSS
S1: Jelatinin farklı türleri nelerdir?
Jelatin, farklı yoğunluk ve renk değerlerine sahip toz jelatin veya granül jelatin gibi birçok formda mevcuttur. Farklı türleri farklı uygulamalar için uygundur.
S2. Jelatin ürünleriniz sürdürülebilir kaynaklardan mı geliyor?
Evet, kullanılan jelatinin etik ve sürdürülebilir tedarikçilerden gelmesini ve üretim sürecinin sürdürülebilir uygulamaları takip etmesini sağlamak kritik öneme sahiptir.
S3: Jelatin ürünleriniz alerjen, katkı maddesi veya koruyucu içermiyor mu?
Evet. Jelatin ürünlerinin alerjen, katkı maddesi veya koruyucu içermediğini doğrulamak, özellikle belirli beslenme kısıtlamaları veya tercihleri olan kişiler için önemlidir.
S4. Üretim kapasiteniz nedir, büyük siparişleri karşılayabilir misiniz?
1000 tonun üzerindeki üretim kapasitemiz, büyük siparişleri karşılayabilmemizi veya özel üretim ihtiyaçlarını karşılayabilmemizi sağlar.
S5: Siparişin karşılanması ve gönderimi için gereken süre nedir?
Yasin yaklaşık 10 günlük hızlı teslimat süresini garanti edebilir.