Soya Peptidi
Şartname
| Öğeler | Standart | Teste dayalı | |
| organizasyon formu | Düzgün toz, yumuşak, topaklanma yok | GB/T 5492 | |
| Renk | Beyaz veya açık sarı toz | GB/T 5492 | |
| Tat ve koku | Bu ürünün kendine has tadı ve kokusu vardır, kendine özgü bir kokusu yoktur. | GB/T 5492 | |
| safsızlık | Görünür ekzojen kirlilik yok | GB/T 22492-2008 | |
|
incelik | % 100'ü 0,250 mm açıklığa sahip bir elekten geçer | GB/T 12096 | |
| （g/mL）Yığın Yoğunluğu | ----- |
| |
| （%，kuru bazda）Protein | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| （%，kuru baz）peptid içeriği | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥%80 peptidin bağıl moleküler kütlesi | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| (%)Nem | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Kül | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| PH değeri | ----- | ----- | |
| (%)doymuş yağ | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Üreaz | Olumsuz | GB/T5009.117 | |
| （mg/kg）Sodyum içeriği | ----- | ----- | |
|
(mg/kg) Ağır metaller | (Pb) | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| (Gibi) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （CFU/g）Toplam Bakteri Sayısı | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Koliformlar | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| (CFU/g) küfler ve maya | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
| Stafilokok aureus | 0/25g | GB 4789.10 | |
Akış Şeması
Başvuru
1) Gıda kullanımları
Soya proteini, salata sosları, çorbalar, et analogları, içecek tozları, peynirler, süt içermeyen kremalar, dondurulmuş tatlılar, çırpılmış soslar, bebek mamaları, ekmekler, kahvaltılık gevrekler, makarnalar ve evcil hayvan yiyecekleri gibi çeşitli gıdalarda kullanılır.
2) Fonksiyonel kullanımlar
Soya proteini emülsifikasyon ve tekstüre etme için kullanılır.Özel uygulamalar arasında yapıştırıcılar, asfaltlar, reçineler, temizlik malzemeleri, kozmetikler, mürekkepler, deri, boyalar, kağıt kaplamalar, pestisitler/fungisitler, plastikler, polyesterler ve tekstil lifleri yer alır.
Paket
| Paletli | 10 kg/çanta, poli çanta iç, kraft torba dış; 28 torba/palet, 280 kg/palet, 2800kgs/20ft konteyner, 10 palet/20ft konteyner,
|
| Paletsiz | 10 kg/çanta, poli çanta iç, kraft torba dış; 4500kgs/20ft konteyner
|
Taşıma ve Depolama
Ulaşım
Ulaşım araçlarının temiz, hijyenik, koku ve kirlilikten arındırılmış olması;
Nakliye yağmurdan, nemden ve güneş ışığına maruz kalmaktan korunmalıdır.
Zehirli, zararlı, kendine özgü kokulu, kolay kirlenen maddelerle karıştırılması ve taşınması kesinlikle yasaktır.
Depolamakdurum
Ürün temiz, havalandırılmış, neme dayanıklı, kemirgenlere dayanıklı ve kokusuz bir depoda saklanmalıdır.
Yiyecekler depolanırken belli bir boşluk olmalı, bölme duvarı yerden yüksekte olmalı,
Zehirli, zararlı, kokulu veya kirletici maddelerle karıştırılması kesinlikle yasaktır.
Raporlar
Amino asit içerik listesi
| HAYIR. | AMİNO ASİT İÇERİĞİ | Test sonuçları (g/100g) |
| 1 | Aspartik asit | 15.039 |
| 2 | Glutamik asit | 22.409 |
| 3 | serin | 3.904 |
| 4 | Histidin | 2.122 |
| 5 | Glisin | 3.818 |
| 6 | Treonin | 3.458 |
| 7 | Arginin | 1.467 |
| 8 | Alanin | 0,007 |
| 0 | Tirozin | 1.764 |
| 10 | sistin | 0,095 |
| 11 | valin | 4.910 |
| 12 | metiyonin | 0,677 |
| 13 | Fenilalanin | 5.110 |
| 14 | İzolösin | 0,034 |
| 15 | Lösin | 6.649 |
| 16 | Lizin | 6.139 |
| 17 | Prolin | 5.188 |
| 18 | Triptofan | 4.399 |
| Ara toplam: | 87.187 | |
Ortalama moleküler ağırlık
Test yöntemi: GB/T 22492-2008
| Moleküler ağırlık aralığı | Tepe alanı yüzdesi | Sayı ortalama molekül ağırlığı | Ağırlık ortalama moleküler ağırlık |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
| <180 | 17.64 | / | / |
| Öğeler | Standart | Teste dayalı | |
| organizasyon formu | Düzgün toz, yumuşak, topaklanma yok | GB/T 5492 | |
| Renk | Beyaz veya açık sarı toz | GB/T 5492 | |
| Tat ve koku | Bu ürünün kendine has tadı ve kokusu vardır, kendine özgü bir kokusu yoktur. | GB/T 5492 | |
| safsızlık | Görünür ekzojen kirlilik yok | GB/T 22492-2008 | |
|
incelik | % 100'ü 0,250 mm açıklığa sahip bir elekten geçer | GB/T 12096 | |
| （g/mL）Yığın Yoğunluğu | —– |
| |
| （%，kuru bazda）Protein | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| （%，kuru baz）peptid içeriği | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥%80 peptidin bağıl moleküler kütlesi | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| (%)Nem | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Kül | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| PH değeri | —– | —– | |
| (%)doymuş yağ | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Üreaz | Olumsuz | GB/T5009.117 | |
| （mg/kg）Sodyum içeriği | —– | —– | |
|
(mg/kg) Ağır metaller | (Pb) | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| (Gibi) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （CFU/g）Toplam Bakteri Sayısı | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Koliformlar | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| (CFU/g) küfler ve maya | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
| Stafilokok aureus | 0/25g | GB 4789.10 | |
Soya Peptidi Üretimi İçin Akış Şeması
1) Gıda kullanımları
Soya proteini, salata sosları, çorbalar, et analogları, içecek tozları, peynirler, süt içermeyen kremalar, dondurulmuş tatlılar, çırpılmış soslar, bebek mamaları, ekmekler, kahvaltılık gevrekler, makarnalar ve evcil hayvan yiyecekleri gibi çeşitli gıdalarda kullanılır.
2) Fonksiyonel kullanımlar
Soya proteini emülsifikasyon ve tekstüre etme için kullanılır.Özel uygulamalar arasında yapıştırıcılar, asfaltlar, reçineler, temizlik malzemeleri, kozmetikler, mürekkepler, deri, boyalar, kağıt kaplamalar, pestisitler/fungisitler, plastikler, polyesterler ve tekstil lifleri yer alır.
Paket
palet ile:
10 kg/çanta, poli çanta iç, kraft torba dış;
28 torba/palet, 280 kg/palet,
2800kgs/20ft konteyner, 10 palet/20ft konteyner,
Palet olmadan:
10 kg/çanta, poli çanta iç, kraft torba dış;
4500kgs/20ft konteyner
Taşıma ve Depolama
Ulaşım
Ulaşım araçlarının temiz, hijyenik, koku ve kirlilikten arındırılmış olması;
Nakliye yağmurdan, nemden ve güneş ışığına maruz kalmaktan korunmalıdır.
Zehirli, zararlı, kendine özgü kokulu, kolay kirlenen maddelerle karıştırılması ve taşınması kesinlikle yasaktır.
Depolamakdurum
Ürün temiz, havalandırılmış, neme dayanıklı, kemirgenlere dayanıklı ve kokusuz bir depoda saklanmalıdır.
Yiyecekler depolanırken belli bir boşluk olmalı, bölme duvarı yerden yüksekte olmalı,
Zehirli, zararlı, kokulu veya kirletici maddelerle karıştırılması kesinlikle yasaktır.
