Çin Profesyonel Çin Sığır Jelatini - Gıda Sınıfı Jelatin – Yasin fabrikası ve üreticileri

Profesyonel Çin Sığır Jelatini - Gıda Sınıfı Jelatin – Yasin

Ürün Detayı

Ürün Etiketleri

İlgili Video

Geri bildirim (2)

Alıcılarımızı ideal birinci sınıf kalitede ürünler ve önemli seviyede şirketle destekliyoruz. Bu sektörde uzman üretici olarak, üretim ve yönetim konusunda zengin pratik çalışma deneyimi edindik.Otla Beslenen Kolajen Peptitleri,Jelatin Sizin İçin İyi mi?,Tip 5 KolajenŞirketimizi ve fabrikamızı ziyaret etmenizi bekliyoruz. Daha fazla yardıma ihtiyacınız olursa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.

Profesyonel Çin Sığır Jelatini - Gıda Sınıfı Jelatin – Yasin Detay:

Başvuru

Şekerleme

Şekerlemeler genellikle şeker, mısır şurubu ve sudan oluşan bir bazdan yapılır. Bu baza tat, renk ve doku değiştiriciler eklenir.Jelatinşekerlemelerde yaygın olarak kullanılır çünkü köpürür, jelleşir veya ağızda yavaşça eriyen veya eriyen bir parçaya dönüşür.

Sakızlı ayıcıklar gibi şekerlemeler nispeten yüksek oranda jelatin içerir. Bu şekerler daha yavaş erir ve böylece şekerin tadını çıkarırken lezzeti yumuşatır.

Jelatinmarshmallow gibi çırpılmış şekerlemelerde kullanılır ve şurubun yüzey gerilimini düşürmeye, viskoziteyi artırarak köpüğü sabitlemeye, jelatin yoluyla köpüğü sabitlemeye ve şekerin kristalleşmesini önlemeye yarar.

Jelatin, istenen dokuya bağlı olarak %2-7 oranında köpüklü şekerlemelerde kullanılır. Sakızlı köpükler, 200 – 275 Bloom jelatinin yaklaşık %7'sini kullanır. Hatmi üreticileri genellikle 250 Bloom Tip A jelatinin %2,5'ini kullanır.

	İşlev	Çiçek açmak	Tip *	Viskozite	Dozaj (cp'de)
Şekerleme
Jelatin sakızları	jelleştirici madde doku esneklik	180-260	A/B	alçak-yüksek	6 – 10 %
Şarap sakızları (jelatin + nişasta)	jelleştirici madde doku esneklik	100-180	A/B	düşük-orta	%2 – 6
Çiğnenebilir şekerler (meyveli sakızlar, şekerlemeler)	havalandırma çiğnenebilirlik	100-150	A/B	orta-yüksek	0,5 – 3 %
Hatmi (biriktirilmiş veya ekstrüde edilmiş)	havalandırma stabilizasyon jelleştirici madde	200-260	A/B	orta-yüksek	%2 – %5
Nuga	çiğnenebilirlik	100-150	A/B	orta-yüksek	0,2 – 1,5 %
Meyankökü	jelleştirici madde doku esneklik	120-220	A/B	düşük-orta	%3 – 8
Kaplama (sakız – drajeler)	film oluşturma bağlayıcı	120-150	A/B	orta-yüksek	0,2 – 1 %

Süt ve Tatlılar

Jelatinli tatlılar, tatlılarda kullanım için "taşınabilir jelatin" kullanımına ilişkin bir ABD patentinin verildiği 1845 yılına kadar uzanmaktadır. Jelatinli tatlılar popülerliğini korumaktadır: Jelatinli tatlılar için mevcut ABD pazarı yıllık 100 milyon poundu aşmaktadır.

Günümüz tüketicileri kalori alımıyla ilgileniyor. Normal jelatinli tatlılar hazırlaması kolay, tadı hoş, besleyici, çeşitli tatlarda mevcut ve yarım fincanlık porsiyon başına sadece 80 kalori içeriyor. Şekersiz versiyonları porsiyon başına sadece sekiz kaloridir.

Tampon tuzları, lezzet ve ayar özellikleri için uygun pH'ı korumak için kullanılır. Tarihsel olarak, az miktarda tuz lezzet arttırıcı olarak eklenirdi.

Jelatin tatlıları, Bloom'ları 175 ile 275 arasında olan Tip A veya Tip B jelatin kullanılarak hazırlanabilir. Bloom ne kadar yüksekse, uygun bir set için o kadar az jelatin gerekir (yani 275 Bloom jelatini yaklaşık %1,3 jelatin gerektirirken, 175 Bloom jelatini eşit bir set elde etmek için %2,0 jelatin gerektirir). Sakkaroz dışındaki tatlandırıcılar kullanılabilir.

	İşlev		Çiçek açmak	Tip *	Viskozite	Dozaj (cp'de)
Süt ve Tatlılar
Jelatin tatlısı		jelleştirici madde doku	180-260	A/B	orta-yüksek	%1,5 – %3
Yoğurt		sinerezisi önler doku koyulaştırıcı, jelleştirici madde	200-250	A/B	orta-yüksek	0,2 – 1 %
Havalandırılmış tatlılar (mus çeşitleri)		stabilizasyon doku havalandırma	180-240	A/B	orta-yüksek	0,3 – 2 %
Pudingler ve kremalar		doku koyulaştırıcı / jelleştirici madde	200-240	A/B	orta-yüksek	0,2 – 2 %
Yumuşak ve eritilmiş peynir		doku stabilizasyon	180-240	A/B	orta-yüksek	0,1 – 0,3 %
Dondurmalar		doku stabilizasyon	120-160	A/B	düşük-orta	0,2 – 1,0 %
Buzlanmalar		koyulaştırıcı / jelleştirici madde	220-280	A/B	orta-yüksek	0,5 – 1,0 %

Et ve Balık

Jelatin, aspikler, baş peynir, sos, tavuk ruloları, sırlı ve konserve jambonlar ve her türlü jöleli et ürününü jelleştirmek için kullanılır. Jelatin, et sularını emmek ve aksi takdirde parçalanacak ürünlere şekil ve yapı kazandırmak için işlev görür. Normal kullanım seviyesi, et türüne, et suyu miktarına, jelatin Bloom'a ve nihai üründe istenen dokuya bağlı olarak %1 ila %5 arasında değişir.

	İşlev	Çiçek açmak	Tip *		Viskozite	Dozaj (cp'de)
Et ve Balık
Jambonlar	et bağlama	200-250	A/B	orta		QS
Aspikler	jelleştirici madde doku	150-280	A/B	orta-yüksek		3,5 – 18 %
Konserve et	doku	250-280	A/B	orta-yüksek		%1,5 – %3
Pastırmalı dana eti	et bağlama	250-280	A/B	orta-yüksek		1,5 – 3%
Turtalar (pâtéler)	kapsayan stabilizasyon	180-250	A/B	orta-yüksek		1.3 – 3%
Dondurulmuş pişmiş et	et bağlama	200-240	B	orta-yüksek		0,5 – 3%

Şarap ve Meyve Suyu İncelenmesi

Jelatin, pıhtılaştırıcı görevi görerek şarap, bira, elma şarabı ve meyve sularının üretimi sırasında safsızlıkları çökeltmek için kullanılabilir. Kuru formunda sınırsız raf ömrü, kolay kullanım, hızlı hazırlama ve mükemmel berraklaştırma avantajlarına sahiptir.

İşlev

Çiçek açmak

Tip *

Viskozite

Dozaj

(cp'de)

Şarap ve Meyve Suyu İncelenmesi

açıklama

80-120

A/B

düşük-orta

5-15 gr/hl

Şartname

Gıda Sınıfı Jelatin
Fiziksel ve Kimyasal Öğeler
Jöle Gücü	Çiçek açmak	140-300 Çiçeklenme
Viskozite (%6,67 60°C)	mpa.lar	2,5-4,0
Viskozite Dağılımı	%	≤10.0
Nem	%	≤14.0
Şeffaflık	mm	≥450
Geçirgenlik 450nm	%	≥30
620nm	%	≥50
Kül	%	≤2.0
Kükürt Dioksit	mg/kg	≤30
Hidrojen peroksit	mg/kg	≤10
Suda çözünmeyen	%	≤0,2
Ağır Zihinsel	mg/kg	≤1,5
Arsenik	mg/kg	≤1.0
Krom	mg/kg	≤2.0
Mikrobiyal Öğeler
Toplam Bakteri Sayısı	KOBÜ/g	≤10000
E.Koli	Üretici Parça Numarası/g	≤3.0
Salmonella		Negatif

Akış Şeması

Paket

Genellikle 25kg/torba halinde.

1. İçte bir adet poli çanta, dışta iki adet dokuma çanta.

2. İçi bir adet poli çanta, dışı bir adet Kraft çanta.

3. Müşterinin ihtiyacına göre.

Yükleme Yeteneği：

1. paletli: 20ft Konteyner için 12Mts, 40Ft Konteyner için 24Mts

2. Paletsiz: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts

20Mesh'ten Fazla Jelatin: 20 Mts

Depolamak

Ağzı sıkıca kapatılmış bir kapta, serin, kuru ve havalandırılmış bir alanda saklayınız.

GMP temiz alanda muhafaza edin, bağıl nemi %45-65 arasında, sıcaklığı 10-20°C arasında iyi kontrol edin. Havalandırma, soğutma ve nem alma tesislerini ayarlayarak depolama odasının içindeki sıcaklığı ve nemi makul şekilde ayarlayın.

Ürün detay resimleri:

İlgili Ürün Rehberi:

Avantajlarımız daha az masraf, dinamik gelir ekibi, uzmanlaşmış QC, sağlam fabrikalar, Profesyonel Çin Sığır Jelatini - Gıda Sınıfı Jelatin - Yasin için birinci sınıf kaliteli hizmetlerdir. Ürün, Chicago, Zimbabve, Ürdün gibi dünyanın her yerine tedarik edilecektir. Yüksek kaliteli üretim hattı yönetimi ve potansiyel müşteri rehberi sağlayıcısı konusunda ısrar ederek, müşterilerimize ilk aşama satın alma ve sonrasında tedarikçi çalışma deneyimi sunma kararımızı aldık. Müşterilerimizle olan geçerli yararlı ilişkileri koruyarak, Ahmedabad'daki bu işletmenin yeni isteklerini karşılamak ve en son trendlere bağlı kalmak için ürün listelerimizi sürekli olarak yeniliyoruz. Zorluklarla yüzleşmeye ve uluslararası ticaretteki olasılıkların çoğunu kavramak için dönüşümü yapmaya hazırız.

Fırıncı Jelatin Tozu